饭店火灾险是一种商业保险，旨在保障饭店在发生火灾等意外事件时的财产及责任损失。购买这种保险对于饭店经营者来说至关重要，可以有效降低经营风险，保障经营安全。

首先，需要明确的是饭店火灾险的费用是根据多个因素来确定的，包括饭店的地理位置、建筑结构、经营规模、历史赔付情况等。一般来说，保险公司会派专业人员进行风险评估，然后给出相应的保费。

通常来讲，饭店火灾险的费用是按照一定的比例计算的，比如按照饭店建筑价值的百分比来确定保费。此外，保险公司也会考虑到饭店所处地区的火灾风险等因素，从而确定最终的保费金额。

另外，值得一提的是，购买饭店火灾险不仅可以保障饭店的财产安全，还可以包括责任保险，用于赔偿第三方因火灾而遭受的损失。因此，在选择保险产品时，除了关注保费金额，还需考虑保险责任的全面性。

在购买饭店火灾险时，建议饭店经营者与多家保险公司进行比较，了解不同公司的保险产品、保费及保险责任，以便选择最适合自己的保险方案。同时，也可以考虑与保险代理人或专业保险顾问进行沟通，获取更多专业建议。

饭店火灾险的费用是根据多种因素确定的，建议饭店经营者在购买前充分了解自身需求并与专业人士进行沟通，以确保选择到合适的保险产品，为饭店经营提供有力保障。