海运保险一切险是一种全面覆盖的货物运输保险，其责任范围十分广泛，主要包括以下几个方面：

首先，海运保险一切险的责任范围覆盖了货物在运输途中可能遭受的各种意外损失，包括但不限于货物丢失、损坏、受潮、变质等情况。无论是由于自然灾害、意外事故还是人为破坏造成的损失，都可以在保险范围内得到赔偿。

其次，海运保险一切险通常还包括了货物在码头装卸、中转过程中可能发生的损失。在货物从起运港到目的港的整个运输过程中，如果货物在装卸、中转环节中出现损坏、丢失等情况，也可以得到保险公司的赔偿。

此外，海运保险一切险还通常包括了由于运输工具本身的缺陷或运输过程中的事故导致的损失。比如，货物因为运输船只本身的故障或倾覆等原因而受损，或者因为海上风浪大导致货物滑落等情况，都在保险责任范围之内。

另外，海运保险一切险还可以根据具体合同约定扩展责任范围，比如包括罢工、战争等特殊情况的损失赔偿。在一些特殊情况下，比如货物受到罢工、战争等政治因素影响而受损，根据合同约定，也可以得到相应的赔偿。

总的来说，海运保险一切险的责任范围相对较广，为货主在货物运输过程中可能遇到的各种风险提供了全面保障。在投保时，货主可以根据自身实际情况和需求选择合适的保险责任范围，确保货物在运输过程中能够得到充分的保障和赔偿。但需要注意的是，具体的责任范围还需根据具体的保险合同条款来确认，以实际合同约定为准。