海运货物一切险是货物运输保险中的一种全保险形式，承保范围广泛，保障性强，是企业在货物运输过程中常用的一种保险方式。那么，海运货物一切险承保的保险责任具体有哪些呢？

首先，海运货物一切险承保的保险责任包括货物在运输途中因火灾、爆炸、倾覆、碰撞、沉没、触礁等意外事故导致的损失。这些意外事故可能会对货物造成不同程度的损坏或毁坏，保险公司将根据实际情况对货物的损失进行赔偿，确保货主在货物运输过程中的利益受到保障。

其次，海运货物一切险还承担由于运输工具遇险、触礁、沉没等意外事件导致的货物无法达到目的港的运输中断费用。在海运过程中，由于自然灾害、事故等原因可能导致运输工具受损，无法继续运输货物，此时保险公司将承担因此产生的运输中断费用，保障货主的利益。

此外，海运货物一切险还覆盖货物在装卸过程中因操作不慎、设备故障等原因造成的损失。在货物装卸过程中，由于操作人员疏忽大意或设备故障等原因可能导致货物受损，此时保险公司也将承担相应的赔偿责任，确保货主的利益不受损失。

需要注意的是，海运货物一切险通常不承担由于货物本身的特性、价值波动等原因导致的损失。因此，在投保海运货物一切险时，货主需要根据货物的实际情况选择合适的保险金额和保险条款，以确保货物在运输过程中能够得到充分的保障。

综上所述，海运货物一切险承保的保险责任主要包括货物在运输途中的意外损失、运输中断费用以及装卸过程中的损失。货主在选择投保海运货物一切险时，应该根据实际情况和需求进行综合考虑，以确保货物在运输过程中得到全面的保障。希望以上信息能够帮助企业负责采购或对货物运输保险有兴趣的人更好地了解海运货物一切险的保险责任。