航空运输险是货物运输保险中的一种重要形式，它在国际贸易中发挥着不可替代的作用。对于企业负责采购或对货物运输保险有兴趣的人来说，了解航空运输险的责任起讫是至关重要的。

首先，航空运输险的责任起始于货物交付给承运人。在货物交付给航空公司或其他航空运输公司时，货物的所有权和风险也随之转移给了承运人。这意味着一旦货物交付给承运人，货物的损坏或丢失风险将由航空运输险来承担。因此，在货物移交时，企业应当确保及时投保航空运输险，以保障货物在运输过程中的安全。

其次，航空运输险的责任终止于货物交付给收货人。当货物到达目的地并交付给收货人时，航空运输险的责任也随之终止。收货人在接收货物时应当仔细检查货物的完好性，如发现货物有损坏或不符合约定，应及时通知保险公司进行索赔处理。在货物交付给收货人后，保险公司将不再对货物的损失或损坏承担责任。

此外，企业在购买航空运输险时，还需要注意以下几点。首先是保险金额的确定，企业需要根据货物的价值和风险程度合理确定保险金额，以免发生索赔时无法得到足额赔偿。其次是保险条款的认真阅读，企业应当仔细阅读保险合同中的条款，了解保险责任和免责条款，避免因为未知条款而导致索赔困难。最后是选择信誉良好的保险公司，企业在购买航空运输险时应选择信誉良好、服务优质的保险公司，以确保在需要时能够及时得到理赔服务。

总的来说，了解航空运输险的责任起讫对企业在货物运输过程中的风险管理至关重要。只有在充分了解航空运输险的责任范围和注意事项的基础上，企业才能更好地保护自身利益，确保货物在运输过程中的安全和顺利交付。希望企业在货物运输保险方面能够谨慎选择，合理投保，做好风险防范，保障货物运输安全顺利进行。