我深知货物价值被低估对企业可能造成的损失和困扰。在货物运输保险中，保险公司对货物价值的评估是非常重要的一环，但有时候可能会出现价值被低估的情况。那么，如果发生这种情况，应该如何应对呢？

首先，当发现货物价值被低估时，建议您及时与保险公司取得联系，说明情况并提供相关证据，例如货物价值的凭证、交易合同等。保持沟通是解决问题的第一步，通过与保险公司积极沟通，争取让保险公司重新评估货物价值。

其次，如果与保险公司的沟通没有得到满意的结果，您可以寻求第三方公证机构或专业评估机构进行评估。通过第三方机构出具的评估报告，可以提供客观的证据，帮助您争取到更合理的赔偿金额。

此外，您还可以参考保险合同中关于货物价值评估的条款，了解保险公司对货物价值评估的具体规定。如果保险合同中有规定保险公司应该如何评估货物价值，您可以据此向保险公司主张您的权益。

另外，平时在投保货物运输保险时，建议您认真核实保险合同中关于货物价值评估的条款，确保投保时对货物价值的评估符合实际情况。在投保时如实申报货物价值，并提供准确的价值证明文件，可以避免货物价值被低估的情况发生。

总的来说，如果发现货物价值被低估，首先要保持冷静，通过与保险公司的沟通、第三方评估机构的评估以及查看保险合同条款等方式，寻求合理的解决方案。同时，在日常的货物运输保险投保中，也要注意核实货物价值，确保投保价值准确无误，以防止类似问题再次发生。

希望以上建议对您有所帮助，如有其他疑问或需要进一步咨询，欢迎随时与我联系。祝您的货物运输保险顺利，风险可控！