海运货物保险是指为在海上运输中因意外事故导致货物损失而提供补偿保障的一种保险形式。在中国，海运货物保险通常包括三种主要的险别，分别是“平安险”、“一切险”和“水渍险”。

一、平安险：

平安险也称为基本险，是海运货物保险中最基本的险别。该险别主要承保货物在运输过程中发生的意外损失，如船只触礁、倾覆、火灾等造成的货物损坏。平安险通常是按照特定的比例进行赔偿，保障范围相对较窄，保费相对较低。

二、一切险：

一切险是对平安险的扩展，也称为综合险。除了承保平安险中的意外损失外，一切险还包括货物在装卸、中转、运输途中的破碎、丢失等情况。一切险的保障范围更广，对货物的保障更为全面，但相应的保费也会较平安险更高一些。

三、水渍险：

水渍险是指由于水渍、露天、集装箱内冷凝水等原因导致货物受潮、受损的险别。水渍险是海运货物保险中的一种特殊险别，主要适用于易受潮的货物，如纺织品、食品等。投保水渍险可以为这类货物在海运过程中遭受潮湿破损提供保障。

在选择海运货物保险险别时，企业应根据货物特性、运输路线、货值大小等因素进行综合考虑。此外，还应注意以下几点：

首先，了解各种险别的保障范围和赔偿规定，选择最适合自身需求的险别；

其次，选择正规、信誉良好的保险公司投保，确保在发生意外情况时能够及时获得赔偿；

最后，及时了解和遵守国内外货物运输政策法规，确保投保和索赔过程合法合规。

总的来说，中国海运货物保险的险别多样，企业在选择投保时应根据实际情况进行合理选择，以最大程度地保障货物运输过程中的利益安全。希望本文对企业负责采购或对货物运输保险有兴趣的人群有所帮助。