在企业运营的过程中，雇主责任险是一项重要的保障措施，它不仅能够保护员工的合法权益，还能有效减轻企业因员工意外伤害或职业病所带来的经济负担。然而，对于年龄较大的雇主来说，尤其是那些年逾古稀的70周岁雇主，如何选择一款合适的责任险产品，既满足保障需求，又能考虑到成本效益，成为一大挑战。

首先，面对70周岁的雇主，我们需要理解的是，随着年龄的增长，雇主本身以及其企业面临的风险类型和风险程度都有所不同。因此，在选择雇主责任险时，应充分考虑雇主年龄带来的特定风险，以及企业的具体运营情况。

一、风险评估与需求分析
对于70周岁的雇主，首先应进行详细的风险评估。这包括企业所处行业的风险特征、员工构成（如年龄分布、工作性质）、以往工伤事故发生情况等。通过深入分析，确定保险需求的重点，比如是否需要更高的医疗费用赔偿、是否加强对职业病的保障等。

二、产品选择与方案定制
市场上的雇主责任险产品多种多样，针对70周岁雇主的特殊需求，应选择那些提供灵活定制方案的保险公司。具体来说，方案设计时可以考虑以下几个方面：

1.  赔偿限额的选择：根据企业规模和员工人数，合理设定保险的最高赔偿限额，确保在发生意外时，赔偿金额能够满足实际需求。

2.  覆盖范围的确定：除了基本的身故、伤残、医疗等基础保障外，还应根据企业特点，考虑是否需要增加职业病、法律费用等额外保障。

3.  附加条款的选择：针对70周岁雇主可能关心的特殊需求，如增设紧急医疗运送、重大疾病救助等附加条款，提供更全面的保障。

三、成本效益分析
在满足保障需求的前提下，合理控制保险成本也是重要的考量因素。可以通过比较不同保险公司的产品，结合企业的实际财务状况，选择性价比高的保险方案。同时，也可以通过增加自留风险、调整赔偿方式等手段，进一步优化成本。

四、后续服务与风险管理
选择雇主责任险产品不仅要看当前的保障和成本，还应考虑保险公司的服务质量及其在风险管理方面的能力。特别是对于70周岁的雇主，选择那些能提供定期风险评估、安全培训、法律咨询等增值服务的保险公司，能够更好地帮助企业预防风险，减少事故发生。

总之，为70周岁的雇主定制责任险方案，需要从风险评估、需求分析出发，结合成本效益进行综合比较和选择，同时也要考虑保险公司的服务和支持。通过这样的流程，可以为企业量身定制出既全面又经济的雇主责任险方案，确保企业在保护员工权益的同时，也能稳健、可持续地发展。