作为一名企业职工意外保险规划专家，我将为您介绍在厂里承包活做时，给员工选择适合的保险方案。

首先，作为雇主，您需要为员工购买团体意外险和雇主责任险。团体意外险是一种保障员工在工作中发生意外所产生的医疗费用、伤残赔偿金和身故赔偿金的保险，能够有效降低员工及企业的风险。而雇主责任险则是为了保障企业在员工因工作而导致的意外伤害或疾病引发的赔偿责任。

在选择团体意外险时，您需要关注以下几个要点：
1.  保障范围：确保保险公司的保障范围覆盖了员工在工作中可能面临的各种意外风险，包括意外伤害、疾病治疗等。
2.  保险金额：根据员工的工作性质和风险程度，合理确定保险金额，以确保员工在意外发生时能够得到足够的保障。
3.  理赔流程：选择保险公司时，要了解其理赔流程是否简便快捷，以便员工在需要时能够及时获得理赔服务。

而在选择雇主责任险时，需要注意以下几点：
1.  保额选择：根据企业规模和员工数量，选择合适的保额，以确保能够覆盖可能发生的赔偿金额。
2.  保险条款：了解保险条款中对于赔偿责任的规定，以避免因为未尽事宜而导致无法获得赔偿。
3.  报案流程：确保员工在发生意外时能够及时向保险公司报案，以便启动赔偿流程。

此外，您还可以考虑为员工购买其他附加保险，如重疾险、医疗险等，以进一步提升员工的保障水平。

综上所述，给员工选择适合的保险方案需要全面考虑员工的工作环境、风险程度以及保险产品的保障范围和条款。建议您在选择保险产品时，可以咨询专业保险顾问或公司，以获得更详细的方案定制和建议。希望以上信息能够帮助您更好地为员工选择保险，保障员工权益，降低企业风险。如果有任何疑问，欢迎随时向我咨询。