工程项目人员作为一线施工人员，工作环境复杂多变，存在较高的意外风险。因此，他们在选择意外保险时需要特别注意以下几点：

首先，工程项目人员应该根据自身职业特点选择适合的意外险产品。通常情况下，保险公司会对不同职业的风险程度进行分类，并制定相应的职业等级表。工程项目人员在购买意外险时需要查看保险条款中的职业等级表，选择符合自身职业等级的保险产品，以确保理赔时不受限制。

其次，工程项目人员在选择保险产品时应注意保障范围是否全面。由于工程项目人员的工作特点，他们容易面临诸如高空作业、机械作业、体力劳动等高风险工作场景，因此在购买意外险时要关注保险责任范围是否覆盖意外伤害、残疾、身故等多种情况，避免因保障不全面而导致无法获得理赔。

此外，对于团体购买保险的工程项目团队而言，可以选择团体意外险，以获得更多的保障和更优惠的价格。在选择团体保险时，建议注意核保条件和保险金额是否足够覆盖整个团队的风险，避免因保额不足而无法获得充分赔偿。

最后，工程项目人员在购买意外险时还需要留意保险合同中的特别约定和理赔流程。例如，一些意外险产品可能对特定工种的风险有额外规定，工程项目人员需要在购买前仔细阅读保险条款，了解保险合同中的特别约定，以免发生纠纷。

综上所述，作为工程项目人员，选择适合自身职业特点的意外险产品至关重要。通过关注职业等级、保障范围、团体保险选择和保险合同约定，工程项目人员可以科学合理地进行意外保险规划，有效应对工作中可能面临的意外风险。