泥水工作为一种体力劳动密集型的职业，工作中存在一定的意外伤害风险。因此，建议泥水工购买意外险以保障自身在工作和生活中发生意外时能够获得及时的经济赔偿和支持。

对于泥水工来说，购买意外险的年龄并无硬性规定，一般建议从年轻时开始购买，以便享受更加全面的保障。通常来说，意外险的保障范围覆盖了从成年开始直至60岁甚至更长时间段内的意外风险。在选择意外险产品时，泥水工可以根据自身的需求和预算选择合适的保障期限，通常建议选择至少覆盖劳动活动较为频繁的中青年阶段。

此外，泥水工在选择意外险产品时，也应注意关注保险条款中关于职业等级的相关规定。不同的保险公司针对不同职业的风险程度会有相应的职业等级表，泥水工应选择符合自身职业等级的意外险产品，以确保在发生意外时能够顺利获得赔偿。

总之，泥水工作为一种风险较大的职业，购买意外险是保障自身和家人安全的重要举措。从年轻时开始购买意外险，并选择适合自身职业等级的产品，可以在意外发生时提供及时有效的经济支持，帮助泥水工应对意外风险带来的不利影响。