金属加工企业的员工在工作中可能会面临各种意外风险，因此购买意外险是非常必要的。在选择意外险产品时，企业可以考虑以下几点：

1.  职业等级：金属加工企业的员工通常会接触到机械设备、锋利工具等，属于一定的风险行业。因此，企业应该选择符合员工职业等级的意外险产品，确保在发生意外时能够获得理赔。

2.  团体保险：企业可以考虑为员工购买团体意外险，这样不仅可以获得更优惠的价格，还可以统一管理保险事务，简化操作流程。

3.  保障范围：在选择意外险产品时，企业需要关注保障范围是否全面，包括意外伤害医疗补偿、伤残赔付、身故赔付等内容，确保员工在意外事件发生后能够得到全面的保障。

4.  核保条件：由于金属加工企业属于一定风险的行业，保险公司可能会对核保条件有所要求。企业在购买意外险时需要注意核保条件，确保员工符合要求，以免影响理赔。

金属加工企业购买意外险是可以的，但需要根据员工的实际情况选择适合的产品，并关注职业等级、团体保险、保障范围和核保条件等方面的内容，以确保员工在工作中获得充分的保障。如果需要更具体的建议，建议咨询保险专业人士或保险规划师进行详细的咨询和规划。