机械加工属于一类较为特殊的职业，通常被划分为高风险职业。在购买意外伤害险时，机械加工人员应注意以下几点：

1.  选择适合的职业等级：机械加工人员应根据保险公司的职业等级表，选择适合的职业等级，确保购买的意外伤害险产品适用于机械加工这一职业。

2.  注意保障范围：在购买意外伤害险时，机械加工人员应关注保险产品的保障范围，确保包括机械加工作业中可能遇到的意外伤害风险，如被机器切割、碰撞、烫伤等情况。

3.  注意保险金额和保障细则：机械加工人员在购买意外伤害险时，应根据自身的风险承受能力和保险需求选择合适的保险金额，同时仔细阅读保险合同中的保障细则，了解保险责任、免赔额、理赔流程等内容。

4.  考虑团体保险：对于机械加工企业的员工，可以考虑购买团体意外伤害险，通常团体保险具有更灵活的保障方式和更优惠的费率，同时也可以根据企业的实际情况选择更多的保障内容。

综上所述，机械加工人员在购买意外伤害险时，应根据职业等级、保障范围、保险金额和保障细则等因素进行综合考虑，选择适合自身情况的意外伤害险产品，以便在意外伤害发生时能够得到及时有效的保障和赔偿。