在加工厂这个行业，由于工作环境复杂，存在一定的意外风险，因此对于加工厂员工来说，购买适合的意外保险尤为重要。在购买意外保险时，首先需要注意以下几点：

1.  职业等级：加工厂职工的职业等级较高，需要选择符合职业等级的意外险产品，才能确保在发生意外时获得理赔。

2.  保障范围：选择保障范围广泛的意外保险产品，包括意外身故、意外伤残、意外医疗等，确保全面覆盖各类意外风险。

3.  保额选择：根据个人需求和风险承受能力选择适当的保额，保障足够但不过度。

4.  保险公司信誉：选择知名、信誉良好的保险公司购买意外保险产品，以确保理赔服务质量和信用保障。

在购买意外保险时，加工厂可以选择个人投保或团体保险，团体保险可以根据员工人数和公司需求选择更适合的保险产品和保障范围。在投保时需要注意核保条件，确保购买的保险产品符合公司员工的实际情况，以便在意外发生时能够及时获得赔偿。

总之，加工厂员工在购买意外保险时应该根据自身职业特点和风险情况选择适合的保险产品，保障自身权益，确保在意外发生时能够得到及时赔偿和帮助。