公众责任险是一种保险产品，旨在保障被保险人因其业务活动而导致第三方人身伤害或财产损失而可能面临的法律责任。在中国，公众责任险的适用法律主要包括以下几方面：

一、《中华人民共和国保险法》
《保险法》是我国保险行业的基本法律，对公众责任险的定义、保险合同的订立、履行、变更、终止等方面都有详细规定。保险公司在开展公众责任险业务时需要遵守《保险法》的相关规定，保障被保险人的合法权益。

二、《中华人民共和国合同法》
公众责任险是一种合同保险，其保险合同的订立、履行、变更、解除等均受《合同法》的约束。保险公司和被保险人在签订公众责任险合同时，应当遵守《合同法》的相关规定，明确双方的权利义务，保障合同的有效性。

三、《中华人民共和国侵权责任法》
公众责任险是为了应对因被保险人的业务活动而可能产生的侵权行为而设计的，因此《侵权责任法》对公众责任险具有重要影响。保险公司在理赔时会参考《侵权责任法》的相关规定，确定被保险人是否构成侵权，从而确定是否承担赔偿责任。

四、其他相关法律法规
除了上述法律外，公众责任险的适用还受到《中华人民共和国民法通则》、《中华人民共和国保险法实施条例》等相关法律法规的约束。保险公司和被保险人在购买和索赔公众责任险时，需要遵守这些法律法规的规定，确保保险事务的合法性和有效性。

总的来说，公众责任险的适用法律涵盖了保险法、合同法、侵权责任法等多个法律法规，保障了被保险人在业务活动中可能面临的法律风险。在购买和索赔公众责任险时，建议被保险人充分了解相关法律法规的规定，以便更好地维护自身权益。