酒店购买公众责任保险是一项非常重要的举措，可以有效保障酒店在经营过程中可能发生的意外责任风险。在购买公众责任保险时，以下是一般的分录步骤，希望对您有所帮助：

首先，确定保险需求。作为酒店负责人或老板，在购买公众责任保险前，首先需要明确酒店的经营特点、规模、服务内容以及可能面临的风险。比如酒店的人流量、设施设备状况、员工数量等因素都会影响保险需求。

其次，选择保险公司和产品。在确认保险需求后，需要选择一家信誉良好、有丰富经验的保险公司，进行产品咨询和比较。针对酒店的特点，选择适合的公众责任保险产品，如涵盖人身伤害、财产损失等方面的保障内容。

接着，洽谈保险条款和费率。与保险公司进行详细的洽谈，了解保险条款的具体内容，包括保障范围、保险金额、免赔额、赔偿责任等条款。同时，了解保险费率，并根据酒店的经营状况和风险等级，选择合适的保险费率。

然后，签订保险合同。在确认选择保险公司、产品和条款后，与保险公司签订公众责任保险合同。确保合同中包含了双方的权利义务，保险期限、保险金额、保险费用等重要信息都需要在合同中明确约定。

最后，进行保险费用的分录。一般来说，酒店购买公众责任保险属于风险管理费用，可纳入酒店的管理费用中。在会计上，保险费用通常会按照预付保费或应付保费的方式进行记账，具体操作可根据实际情况和会计准则进行处理。

综上所述，酒店购买公众责任保险需要经过明确保险需求、选择保险公司和产品、洽谈保险条款和费率、签订保险合同以及进行保险费用的分录等步骤。希望以上内容能够帮助您更好地了解酒店购买公众责任保险的分录过程，确保酒店在经营过程中能够获得有效的保障。