项目一切险与工伤险在保险范畴上是两种不同的保险产品，它们有着不同的保障对象、保障范围和理赔条件。

首先，项目一切险是一种企业财产保险，旨在为企业的生产经营活动提供全方位的保障，主要保障企业在生产经营过程中因意外事故导致的财产损失。项目一切险通常包括财产损失险、营业中断险、责任险等多个险种，全面保障企业的各个方面风险。

相比之下，工伤险是一种为雇主购买的社会保险，旨在为员工在工作中发生意外伤害或患职业病时提供医疗、工伤津贴、伤残赔偿、身故赔偿等保障。工伤险是根据国家相关法律法规规定，由雇主为员工购买并向社会缴纳费用的一种保险，是保障员工合法权益的重要机制。

因此，项目一切险主要关注企业的财产保障，保障对象是企业的财产利益；而工伤险主要关注员工的人身保障，保障对象是员工的健康权益。两者在保障对象、保障范围和保障方式上存在明显区别。

针对企业而言，可以通过购买项目一切险和为员工购买工伤险来全面保障企业的生产经营活动和员工的权益。企业在选择保险产品时，应根据自身的经营特点和风险情况，合理规划保险组合，确保全面有效地管理风险，保障企业的可持续发展。