施工企业在进行施工作业时，应当购买符合其职业等级的意外险产品，以保障施工人员在工作中可能遇到的意外风险。通常，施工企业应交纳的强制性保险主要包括工伤保险和意外伤害保险。

工伤保险是指根据国家有关法律规定，由用人单位为职工购买的保险，目的是为因工作原因导致的职工意外伤害、职业病和其他与工作相关的健康问题提供经济补偿和医疗救助。工伤保险通常由施工企业按一定比例缴纳，具体缴费标准和政策要根据当地的法律法规和规定执行。

另外，意外伤害保险是指保险公司根据投保人的意愿，为被保险人在保险期间内，因意外事故而导致的伤残、医疗和身故等风险提供一定的保险保障。施工企业可以根据自身的实际情况选择购买适合的意外伤害保险产品，以降低意外事件对企业和员工带来的财务风险。

除了工伤保险和意外伤害保险外，施工企业还可以根据需要考虑购买其他附加保险，比如公众责任保险、雇主责任保险等，以进一步完善保险保障体系，保障企业和员工的利益。

综上所述，施工企业应当购买符合其职业等级的工伤保险和意外伤害保险，以保障施工人员在工作中可能遇到的意外风险，并可以根据需要考虑购买其他附加保险，建立完善的保险保障体系。当选择保险产品时，应仔细阅读保险条款，了解保险责任和理赔条件，确保能够获得有效的保险保障。