个体工商户是一种独立经营的个人工商业者，他们经营的行业多样，面临的风险也各不相同。因此，针对个体工商户的保险规划需要结合其实际情况来选择适合的意外险产品。以下是购买意外险最划算的建议：

1.  职业等级选择：个体工商户的职业等级应根据具体行业性质来确定，例如餐饮业、建筑业、零售业等各有不同。在购买意外险时，务必查看保险条款中的【职业等级表】，选择符合职业等级的产品，以确保理赔时不会因为职业风险等级不符而被拒赔。

2.  保额与保障内容：个体工商户在选择意外险产品时，应根据自身需求和风险承受能力确定保额和保障内容。一般而言，意外险产品包括意外身故、伤残、医疗等保障内容，保额越高，保障越全面，对于个体工商户来说意外险的保额可以根据自身经营规模和风险程度来选择。

3.  组合购买：个体工商户可以考虑将意外险与其他险种进行组合购买，以获得更全面的保障。例如，可以考虑购买意外险与健康险、财产险等组合，形成个性化的保险组合，以更好地保障个体工商户的全方位风险。

4.  团体保险：如果有多个从业人员，个体工商户也可以考虑购买团体意外险，相比个人投保，团体保险有时可以享受更优惠的保费，并且在理赔时也更为方便快捷。

5.  注意保险条款：在购买意外险时，个体工商户应仔细阅读保险条款，了解保险责任、免赔额、理赔流程等重要内容，以避免在理赔时出现纠纷或不必要的损失。

综上所述，个体工商户在购买意外险时应根据自身情况选择适合的产品，关注职业等级、保额与保障内容、组合购买、团体保险和保险条款等方面，以确保获得最为合适和划算的保险保障。