锅包肉大赛引发美食热潮，厨师们圆“草根梦”展现匠心与创新

近日，吉林市举办的世界锅包肉大赛在吉林市吉林市落下帷幕，不仅展示了东北特色美食锅包肉的独特魅力，更让一群来自农村的厨师们因热爱与执着获得了国际大赛的舞台机会，用金黄酥脆的锅包肉“烹出”人生的辉煌时刻。

孙志刚是吉林市新兴园饭店的厨师长，他在本次大赛中脱颖而出，成为专业组金奖获得者之一。他表示：“在自己家乡的黑土地上，一个从农村走出来的厨师，能够因为锅包肉站在世界大赛舞台上，这是我做梦也没有想到的。”这场比赛让许多厨师圆了自己的“草根梦”。

除了专业组，大众组中也涌现出年龄最小的金牌获得者齐昊男，他表示这是他参加过的规格最高的比赛，金牌嘉奖让他更有动力发展自己的职业。

自世界锅包肉大赛举办以来，吉林市的餐饮业掀起了锅包肉消费热潮。赛后，获奖选手所在的餐饮店迎来了大量顾客排队品尝，全市重点餐饮企业的营业收入平均增加了32%。这场比赛不仅火爆了整座城市，也让许多厨师实现了他们的“草根梦”。

王志鑫，来自吉林市永吉县双河镇，是四家连锁餐饮店的行政总厨。他在比赛中大胆尝试了对传统锅包肉做法的创新，调整了油温和酱汁口味，彰显出自己的匠心和亮点。许多参赛选手都将家乡味道与传统文化融入锅包肉制作中，展现出创新的烹饪手法。

参加大赛后，孙志刚更是激发出创新的热情，研发出荔枝锅包肉和五福临门锅包肉等新品种，为顾客带来更多口味选择。

世赛冠军的号召力让孙志刚每天在新兴园各门店门口现场制作锅包肉，吸引了大量食客。其他餐馆也因为厨师们的表现而吸引了更多食客，线上订单也大幅增加。

吉林市商务局相关负责人表示，吉林市将以“世界锅包肉”大赛为契机，推动本地锅包肉产业的高质量发展，打造“锅包肉美食地图”和“吉菜博物馆”，致力于让吉林的美食走向全国。孙志刚充满信心地表示：“我希望能充分利用本地食材，研发出更多精美的吉菜，让家乡的美食闻名全国。”