饭店通常会购买以下几种意外险产品来保障经营中可能发生的意外风险：
1.  雇主责任险：保障饭店雇主因员工在工作中发生意外受伤或患病而导致的赔偿责任，包括医疗费用、残疾赔偿、死亡赔偿等。
2.  公众责任险：保障饭店因经营活动造成第三方人身伤害或财产损失而产生的赔偿责任，例如顾客在饭店内摔倒受伤等情况。
3.  财产保险：包括建筑物保险、设备保险、库存保险等，用于保障饭店建筑、设备和存货等财产在发生意外如火灾、水灾等情况下的损失。
4.  雇主意外险：为饭店员工购买，保障员工在工作期间发生意外导致的医疗费用、残疾赔偿、身故赔偿等费用。
5.  商业中断险：保障饭店因意外事件导致停业或营业收入减少时的经营损失，包括租金损失、员工薪酬、固定成本等。
6.  风险管理咨询服务：提供专业的风险管理咨询，帮助饭店了解和评估可能面临的风险，并制定相应的风险管理策略。

以上是饭店通常会购买的意外险产品，以保障饭店在经营过程中可能面临的各种风险，确保经营的平稳和稳健。在选择购买保险产品时，建议饭店业主根据自身的实际情况和风险需求，结合保险条款中的职业等级表等相关条款，选择适合的保险产品，并注意理赔条件以确保获得赔偿。