天津大学生命科学学院康君副教授团队最新研究表明，辣椒碱可以激活胃内抗氧化系统，从而预防酒精所致的急性胃黏膜损伤。该研究成果已在生物学领域著名学术期刊《eLife》上发表。

酒精主要成分乙醇在大量饮酒时会直接损伤胃黏膜上皮细胞，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等症状。康君团队发现，胞质接头蛋白Keap1-转录因子Nrf2-抗氧化反应元件Are通路在这一过程中起着重要作用，而辣椒碱能够激活该通路，增强抗氧化应激反应，保护胃黏膜免受氧化损伤。

此外，康君团队还成功研发了由白蛋白包被的辣椒碱纳米制剂，该制剂在实验中表现出卓越的抗氧化和抗炎效果，有望成为治疗酒精性急性胃炎的新途径。辣椒碱作为辣椒的关键活性分子，可能成为一种安全且新颖的Nrf2激动剂，对于开发氧化应激相关疾病的先导药物具有重要意义。