作为酒店负责人或老板，您需要了解并承担各种保险和纳税事项，以确保酒店业务的顺利开展。以下是关于酒店保险和纳税的一些重要知识点：

一、酒店保险：
1.  公众责任保险：酒店作为一个公共场所，需要购买公众责任保险，以应对因酒店经营活动导致客人或第三方人身伤害或财产损失而产生的法律责任索赔。
2.  财产损失保险：酒店内的建筑、设备、库存等财产都需要保险保障，以应对火灾、水灾、盗窃等意外事件导致的财产损失。
3.  雇主责任保险：酒店雇佣员工，需要购买雇主责任保险，以保障员工在工作中因意外受伤或生病而产生的医疗费用和赔偿责任。

二、纳税事项：
1.  增值税：酒店提供的住宿、餐饮等服务通常属于应税行为，需要按照国家规定缴纳增值税。
2.  所得税：酒店作为企业，需要按照企业所得税法规定缴纳企业所得税，纳税标准根据酒店的营业收入和利润水平确定。
3.  土地使用税：如果酒店拥有或租赁土地使用权，需要按照土地使用税法规定缴纳土地使用税。
4.  印花税：酒店在进行财务交易或合同签订时，可能需要缴纳印花税，具体标准和税率根据实际情况而定。

综上所述，作为酒店负责人或老板，您需要关注并承担酒店保险和纳税事项，以确保酒店业务的合规经营。建议您定期与保险公司和税务机关沟通，了解最新的法规和规定，确保酒店在保险和纳税方面做到全面覆盖和合规运营。如有具体问题或需要个性化方案，可以咨询专业的保险规划师和税务顾问进行定制方案规划。

希望以上信息对您有所帮助，祝您的酒店事业蒸蒸日上！