加工工人作为一线生产工作者，工作环境相对较为危险，存在一定的意外风险。为了有效规避风险，保障个人权益，购买合适的意外保险至关重要。以下是针对加工工人的意外险购买建议：

1.  关注职业等级：在购买意外险时，一定要注意保险公司对于不同职业等级的区分。针对加工工人这一职业群体，通常属于中高风险群体，建议购买符合该职业等级要求的意外险产品，以确保理赔时不会因职业等级问题而产生纠纷。

2.  选择适当保障额度：考虑到加工工人工作环境较为危险，建议购买较高的保障额度，以应对可能发生的意外伤害造成的医疗费用、伤残赔偿等后果。同时，也可以根据个人需求选择是否包含意外住院津贴、意外身故身体伤残赔偿等附加保障。

3.  注意保险责任范围：在购买意外险时，一定要仔细阅读保险条款，了解保险责任范围和理赔条件。针对加工工人可能面临的特殊风险，如机械设备操作带来的意外伤害，要确保保险产品能够覆盖这些风险。

4.  考虑团体保险：对于一些企业或团体中的加工工人，可以考虑购买团体意外险，通常具有更灵活的保障范围和更优惠的价格。在选择团体保险时，也要注意保险责任范围和理赔条件，确保符合加工工人的实际需求。

5.  综合考虑保险公司声誉和服务质量：除了保险产品本身的保障范围和价格，也要考虑选择具有良好声誉和服务质量的保险公司。确保在购买保险、理赔等过程中能够得到及时、便捷的服务，提高保障效果。

总的来说，加工工人在购买意外险时，应该根据自身的职业特点和风险情况，选择符合职业等级要求、保障额度充足、保险责任范围广泛的意外险产品，并可以考虑团体保险以及保险公司的声誉和服务质量等因素，从而实现全面的保障和规避风险的目的。