海运保险责任起讫是指海洋货物运输保险合同中规定的保险责任开始和结束的时间范围。在海运保险中，责任起讫是一个非常重要的概念，对保险合同的执行和保障起着至关重要的作用。

首先，责任起讫包括两个方面，即起运港和目的港。起运港是指货物装运的港口，保险责任从货物在起运港交付给承运人或起运运输工具时开始；而目的港则是货物卸载的港口，保险责任直至货物在目的港交付给收货人或卸载完成时结束。在这个过程中，保险公司承担相应的保险责任。

其次，海运保险责任起讫的明确有助于保险合同双方在事故发生时能够明确责任范围和赔偿责任。如果在责任起讫范围内发生货物损坏、丢失等情况，保险公司将按照合同约定进行赔偿，保障货主利益不受损失。

此外，对于货主而言，了解海运保险责任起讫的含义和范围，有助于他们在货物运输过程中及时了解保险保障的时间段，避免发生保险空白期，确保货物在运输过程中能够得到全面的保障。

总的来说，海运保险责任起讫是海洋货物运输保险合同中非常重要的条款，它明确规定了保险责任的开始和结束时间，有助于保险合同双方在事故发生时的权利义务明晰，保障了货主的合法权益。对于企业负责采购或对货物运输保险有兴趣的人来说，理解和掌握海运保险责任起讫的意义和作用，对于有效管理风险、保障货物运输安全具有重要意义。因此，在购买海运保险时，务必仔细阅读合同条款，了解责任起讫范围，选择适合自身需求的保险方案，确保货物运输过程中的安全和保障。