对于下岗工人来说，医疗保险手册是非常重要的凭证，一旦丢失可能会影响到享受医疗保险待遇。如果下岗工人的医疗保险手册丢失了，可以按照以下步骤处理：

1.  **尽快联系医保经办机构：**  下岗工人应该尽快联系所在地的医保经办机构，告知医疗保险手册丢失的情况，避免耽误医疗报销和就医。

2.  **补办手续：**  医保经办机构会告知下岗工人如何补办医疗保险手册。通常需要提供身份证明、户口本、工作单位证明等相关材料，办理补办手续。

3.  **避免个人信息泄露：**  在等待补办医疗保险手册期间，下岗工人要注意个人信息的保密，避免泄露导致不法分子利用。

4.  **暂时备份：**  在补办手续期间，可以请医保经办机构出具相关证明，作为临时备份，以备不时之需。

5.  **加强保管：**  一旦补办手续完成，下岗工人要加强对医疗保险手册的保管，避免再次丢失。

综上所述，下岗工人一旦医疗保险手册丢失，应及时联系医保经办机构办理补办手续，同时注意个人信息安全，确保自身权益不受损害。