安装工程保险是一种针对施工、安装等工程项目的保险，旨在保障工程项目在施工过程中可能发生的意外损失。而附加第三者责任险则是为了保护施工单位在工程过程中可能对第三方造成的损失或损害进行赔偿。在这两种保险中，保险人负责的损失包括以下几个方面：

1.  工程损失：安装工程保险主要是针对工程本身可能遭受的损失，如施工过程中发生的火灾、爆炸、雷击等意外事故导致的工程设施损坏。在这种情况下，保险人将承担工程修复或重建的费用。

2.  第三者责任损失：附加第三者责任险则主要是针对施工单位可能对第三方造成的损失或损害，如施工过程中因疏忽导致邻近建筑物受损或工程设施造成了第三方人员伤害。在这种情况下，保险人将承担因施工单位的过失而导致的第三方损失的赔偿费用。

3.  延误损失：在施工工程中，如果因意外事件导致工程延误，施工单位可能会受到额外的损失，如延误赔偿金、合同违约金等。安装工程保险通常也会包括延误损失的赔偿范围，保险人将在一定范围内承担由工程延误导致的额外费用。

保险人在承担这些损失时，通常需要保单中明确约定的条件和限制。因此，在购买安装工程保险及附加第三者责任险时，施工单位需要仔细阅读保险合同，了解保险责任的范围和条件，以确保在发生意外时能够及时得到保险公司的赔付。

综上所述，安装工程保险及附加第三者责任险保险人负责的损失主要包括工程损失、第三者责任损失和延误损失等方面。施工单位在购买这类保险时，应该充分了解保险责任和保险范围，以确保在工程施工过程中能够得到充分的保障和赔付。