对于旅游公司的员工，他们的工作性质决定了他们在旅行过程中可能面临较高的意外风险。因此，建议旅游公司为员工购买足够的意外险保障。具体购买多少钱的保险取决于员工的职业等级、工作性质、工作地点以及公司的财务预算等因素。一般来说，建议购买的保险金额应该能够覆盖员工在旅行中可能发生的意外医疗费用、伤残赔偿、身故赔偿等费用，保障员工及家属的生活和经济安全。

在选择意外险产品时，旅游公司可以根据员工的职业等级选择合适的保险方案，确保保险产品的保障范围和保险金额符合员工的实际需求。此外，可以考虑选择团体意外险产品，不仅保费相对更为经济，而且可以为公司提供集体保障，简化管理流程。

总的来说，旅游公司为员工购买意外险时，应该根据员工的实际情况和工作特点，选择合适的保险方案和保险金额，确保员工在旅行中能够得到及时的保障和赔偿。最终的保险金额应该是在综合考虑员工需求和公司实际情况的基础上做出的科学决策。