出口货物保险是指出口商为了保障货物在运输过程中可能发生的损失而购买的一种保险。保险金额是指保险合同中规定的货物保险价值上限，一般按照以下几个方面来确定：

首先，保险金额应当等于货物的全货值，即指货物的成本加上运费和保险费之和。这样可以确保在货物发生损失时，出口商能够得到充分的赔偿，不至于蒙受过大的经济损失。

其次，保险金额还应考虑货物运输的具体方式和风险程度。不同的运输方式可能面临的风险不同，如海运、空运、陆运等，因此保险金额需要根据实际情况进行调整。同时，货物的性质和易损坏程度也会影响保险金额的确定，比如易碎品、液体品等需要额外考虑。

另外，出口目的地国家或地区的法律法规和保险要求也是确定保险金额的重要参考因素。不同国家对货物运输保险的要求可能有所不同，出口商需要根据目的地的具体情况来确定保险金额，以确保符合当地法规，并能有效应对可能的风险。

最后，出口商还需要综合考虑自身的实际情况和承受能力来确定保险金额。一般情况下，建议出口商选择全保和平保两种保险方式，全保指保险金额等于全货值，平保指保险金额等于货物的一部分价值，以满足不同情况下的需求。

综上所述，出口货物保险金额的确定需要考虑货物全货值、运输方式、货物性质、目的地要求和出口商实际情况等多个因素，合理确定保险金额可以有效保障货物安全运输，降低出口商的经济风险。