出口险中的保额和赔付限额是两个重要的概念，它们在保险合同中具有不同的含义和作用。

保额是指保险合同中规定的保险金额，也就是保险公司在保险合同中承担的最高赔偿责任金额。保额通常是由双方协商确定并载入保险合同中的，它是保险公司在发生保险事故时最高可以赔偿的金额上限。保额的确定通常需要考虑到被保险物品的价值、风险程度以及保险人的需求等因素，保额越高，保险费用通常也会相应增加。

相对而言，赔付限额是指保险公司对某一特定险种或保险责任在一定时间内的赔付上限。赔付限额可以是每次事故的最高赔付金额，也可以是累计赔付的最高金额，具体取决于保险合同的约定。赔付限额的设定有助于保险公司控制风险、合理安排赔付资金，并保证保险公司的财务安全。

总结来说，保额是整个保险合同中保险公司最高承担的赔偿责任金额，而赔付限额则是针对特定险种或保险责任，在一定时间内的赔付上限。保额是保险合同中的一个重要指标，而赔付限额则是对赔付范围和额度的限制。在购买出口险时，保险人需要了解保额和赔付限额的区别，以便更好地选择适合自己需求的保险产品。