在房屋建筑过程中，通常会涉及到房屋建筑保险。房屋建筑保险是为了保障房屋在建造过程中或建成后所可能遇到的意外风险而购买的一种保险。一般情况下，房屋建筑保险是由业主或开发商购买的，旨在保护房屋的建造过程免受损失。

在购买房屋建筑保险时，并不需要与包工头签订合同。包工头在施工过程中负责施工工作，而房屋建筑保险则是为了应对建筑过程中的风险，保障业主的利益。业主或开发商应当与保险公司直接签订房屋建筑保险合同，并承担相应的保险费用。在签订保险合同时，需要仔细阅读合同条款，了解保险责任、保险金额、保险范围等内容，确保自身权益得到充分保障。

房屋建筑保险是为了保护业主在建造过程中可能遇到的风险，与包工头的合同并不直接相关。业主或开发商应当根据具体情况选择合适的保险产品，并与保险公司签订保险合同，以确保房屋建造过程中的风险得到有效的应对和保障。