保监会负责监督和管理保险公司的运营，保护保险消费者的权益。如果您认为保险公司的赔付行为存在问题，您可以向保监会投诉，提供相关证据和情况说明，并等待保监会的处理结果。保监会会根据相关法律法规和政策对保险公司进行监管和处罚，以保障消费者的合法权益。除了保监会，您还可以向消费者权益保护机构、消费者协会等相关部门投诉，以维护自身的权益。

当保险公司拒绝赔付或者赔付金额不符合预期时，可以向保险监管部门投诉。在中国，保险监管部门是中国银保监会（中国银行保险监督管理委员会），负责监管和管理保险业务。如果您遇到保险公司不赔付的问题，可以通过以下几个步骤来解决：

1.  联系保险公司：首先，您可以直接联系保险公司，了解他们拒绝赔付的原因，并提供相关证据和文件来支持您的索赔。您可以咨询保险公司的客服部门，他们会告诉您如何处理此事。

2.  投诉保险公司：如果您认为保险公司的处理不公正，您可以向保险公司的投诉部门投诉。保险公司会有相关的投诉渠道，您可以通过电话、邮件或者网上投诉来表达您的不满和要求。通常，保险公司会对投诉进行调查，并尽快给予回复。

3.  联系保险协会：如果您对保险公司的处理仍然不满意，您可以联系保险协会。保险协会是保险行业的自律组织，负责监督保险公司的行为。您可以向保险协会投诉保险公司的不当行为，并要求他们介入调解。保险协会会对投诉进行调查，并向您提供相关的帮助和建议。

4.  投诉保险监管部门：如果您对保险公司的处理仍然不满意，您可以向中国银保监会投诉。您可以通过电话、邮件或者网上投诉来向他们反映问题。中国银保监会会对投诉进行调查，并要求保险公司解决问题。他们还会对保险公司的行为进行监督，确保保险公司依法经营。

需要注意的是，投诉保险公司是一个比较漫长的过程，需要您提供相关的证据和文件来支持您的主张。此外，保险公司的赔付有一定的规定和限制，您需要了解保险合同中的条款和条件，以及保险公司的赔付政策。如果您对保险合同有任何疑问，可以咨询专业的保险代理人或者律师。

总结起来，当保险公司不赔付时，您可以先联系保险公司，了解原因并提供相关证据。如果无法解决，可以投诉保险公司、联系保险协会或者投诉保险监管部门。保险监管部门会对投诉进行调查，并要求保险公司解决问题。保险合同和保险公司的赔付政策是解决问题的关键，您需要了解相关规定并咨询专业人士的意见。