企业员工意外保险是为了保障企业员工在工作期间或者工作相关活动中意外受伤或身故时，能够获得相应的经济赔偿和补偿。通常包括团体意外险和雇主责任险两种保障方式。

一、团体意外险：
团体意外险是企业为其员工购买的一种集体保险，主要保障员工在工作期间或者工作相关活动中发生意外伤害导致身故、伤残、医疗等情况时的经济赔偿和补偿。赔付规则通常包括以下几个方面：
1.  身故赔付：如果员工因意外导致身故，保险公司将按照约定的保额向受益人进行赔付，赔付额度一般为保额的100%。
2.  伤残赔付：如果员工因意外导致伤残，根据伤残程度不同，保险公司将按照约定的赔付比例向员工进行赔付，赔付比例一般根据伤残等级来确定。
3.  医疗费用赔付：如果员工因意外导致医疗费用支出，保险公司将按照约定的范围和金额向员工进行医疗费用的赔付，包括住院费用、手术费用、药品费用等。
4.  住院津贴：一些团体意外险还会提供住院津贴，即员工因意外住院治疗时，每天可获得一定金额的住院津贴。

二、雇主责任险：
雇主责任险是为了保障企业在员工因工作受伤或患职业病导致身故、伤残或者医疗费用支出时，能够承担相应的经济责任。赔付规则通常包括以下几个方面：
1.  雇主责任赔付：如果员工因工作受伤或患职业病导致身故、伤残或者医疗费用支出，保险公司将按照约定的责任范围和金额向员工进行赔付。
2.  法律诉讼费用赔付：如果员工因工作受伤或患职业病需要进行法律诉讼，保险公司将承担相应的法律诉讼费用。
3.  意外身故、伤残赔付：除了雇主责任范围内的赔付外，雇主责任险通常也会包含意外身故、伤残的赔付，赔付额度一般根据保额来确定。

综上所述，企业员工意外保险的赔付金额取决于保险合同约定的赔付规则和赔付额度，不同保险公司的产品设计和赔付标准可能有所不同。在购买企业员工意外保险时，建议企业选择正规、有资质的保险公司，仔细阅读保险合同条款，了解赔付规则和赔付额度，根据企业员工的实际情况选择适合的保障方案。同时，保险购买后也要及时缴纳保费，保持保险合同有效，以确保员工在意外发生时能够得到及时、充分的赔付和补偿。