当选择欧洲旅游保险时，我们首先要明确欧洲申根签证的相关要求。根据法国、德国、意大利等12个欧盟国家的规定，申请欧洲旅游的中国公民需要提供符合要求的申根旅行保险才能成功获得签证。因此，购买欧洲旅行保险是获得签证的基本前提。

购买欧洲旅行保险时，需要注意以下几点要求：
1.  申根签证险可在申请人的本国购买，如果本国无法购买，也可在任何一个国家或由目的国的东道主办理。
2.  所购买的保险产品必须包括覆盖生病可能送返国的费用、急救和紧急住院费用。
3.  医疗保险的保额至少为30000欧元。
4.  申根旅游保险必须在整个申根区和旅游逗留期内有效。
5.  保险条款中应包含全球紧急救援服务。

在购买欧洲旅行保险时，您可以选择以下几种方式：
1.  保险公司官网购买：许多保险公司提供在线购买平台，您可以在官网上填写相关信息、选择适合您的保险方案并支付费用完成购买。
2.  保险代理机构购买：前往保险代理机构，与专业代理人沟通并购买适合的保险方案。
3.  旅行社购买：如果通过旅行社预订了整个旅行行程，可以在旅行社处购买旅行保险，通常他们会提供特定的保险方案。

购买时需提供旅行日期、目的地、天数、参保人数等基本信息。根据个人需求选择不同保险方案，如医疗保险、行李保险、紧急救援保险等。购买前务必详细阅读保险条款和细则，如有疑问可咨询保险公司或专业代理人。

需要注意的是，以上解读仅供参考，具体情况还需要查看产品的条款或咨询专业保险规划师。希望您在欧洲旅行中能够购买到合适的保险，确保旅途安全顺利。