针对农民工在野外作业时面临的高风险情况，选择合适的意外保险额度至关重要。在购买农民工野外作业保险时，应当根据农民工的具体情况和需求，选择最适合的保险额度。以下是一些建议供您参考：

首先，需要考虑农民工野外作业的具体风险因素。野外作业环境复杂多变，存在伤害风险。常见的意外包括坠落、物体打击、触电、中毒等。因此，保险额度应覆盖可能发生的各类意外伤害，并能够应对相应的医疗费用、伤残赔偿等支出。

其次，要考虑农民工的家庭情况和经济状况。如果农民工是家庭的经济支柱，那么在选择保险额度时需要确保能够覆盖家庭的生活开支和子女的教育费用。此外，还需要考虑家庭成员的医疗保障需求，确保在意外发生时能够及时获得医疗救助。

再次，要综合考虑保险费用和保险责任。通常情况下，保险费用与保险责任成正比，保险额度越高，保险费用相应增加。因此，在选择保险额度时，需要根据个人经济承受能力和风险偏好进行权衡，找到一个平衡点。

最后，建议农民工咨询专业保险规划师，根据个人情况定制保险方案。保险规划师可以根据农民工的实际需求，提供专业的意见和建议，帮助他们选择最合适的保险产品和保险额度，确保在意外发生时能够得到及时的赔付和帮助。

综上所述，农民工在野外作业时应选择适当的意外保险额度，以确保自身和家人的生活安全。在选择保险产品和保险额度时，需要全面考虑各种因素，才能做出明智的决策。希望以上建议能对您有所帮助，