在大型机器设备的安装工程中，保险对象主要包括以下几个方面：

1.  大型机器设备本身：
      -  大型机器设备作为安装工程的核心组成部分，其本身的价值往往极高。因此，在安装过程中，需要保险以应对因安装错误、运输意外等因素可能导致的设备损坏或损失。

2.  安装工程过程中的施工设备和材料：
      -  安装过程中通常需要使用各种施工设备和材料，如吊装设备、螺栓、螺母等。这些设备和材料的损坏或丢失都可能对安装工程造成影响，因此需要保险来覆盖这些风险。

3.  施工现场：
      -  安装大型机器设备往往需要在现场进行，施工现场可能存在诸如火灾、爆炸、盗窃等风险。因此，保险也需要考虑覆盖施工现场可能发生的意外情况。

4.  第三方责任：
      -  在安装工程中，往往会涉及到第三方，如承运人、施工单位等。若第三方的过失导致了设备损坏或施工延误，保险也需要考虑覆盖这部分责任。

5.  工程延误：
      -  安装工程延误可能会导致成本增加、工期延长等问题，因此保险也需要考虑覆盖工程延误可能带来的损失。

大型机器设备安装工程保险的保险对象涵盖了设备本身、施工设备和材料、施工现场、第三方责任以及工程延误等多个方面。通过合理的保险规划，可以有效应对各种意外风险，保障安装工程顺利进行，并最大程度地减少损失。