一般情况下，企业职工意外保险通常适用于18至60岁之间的员工。但是对于超过60岁的员工，也可以购买特定的保险产品，只是在选择时需要更加谨慎和周到。

首先，对于超过60岁的员工，建议购买适合其年龄段的保险产品，如针对老年人设计的意外险或医疗险。这类产品通常会根据年龄、健康状况等因素来确定保费和保障范围。

其次，雇主也可以考虑为超过60岁的员工购买雇主责任险，以确保在员工因工作受伤或患病导致雇主需要承担法律责任的情况下能得到保障。

在购买保险时，建议雇主或员工仔细阅读保险条款，了解保险责任、保障范围、理赔流程等重要信息，以避免日后发生纠纷或理赔困难。

另外，也可以考虑购买团体意外险，为员工提供更全面的保障。团体意外险通常适用于全体员工，不受年龄限制，能够在员工在工作中发生意外时提供保障，包括意外伤害、伤残、身故等。

总的来说，虽然超过60岁的工地员工也可以购买保险，但需要根据具体情况选择适合的保险产品，并注意保险条款的细则，以确保获得有效的保障。最好咨询保险专业人士，根据员工的实际情况进行详细的保险规划和选择。